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正文
清蒸鲈鱼
2016-03-23 11:34
美食天下
主料
鲈鱼
(1条)
辅料
生姜
(1块)
香葱
(2棵)
芝麻油
(适量)
厨具
不粘锅、蒸锅、煮锅
分类
常见菜式
海鲜
粤菜
中式菜系
咸鲜
蒸
廿分钟
简单难度
鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
再开一下刀口容易入味。
.材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
生姜和香葱洗净,切好备用。
.把生姜和香葱摆入盘中。
.把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦。
上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟。
取出立即倒入沙拉汁。
放入香葱丝。
坐锅上火,倒入芝麻油烧热。
.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。
可以上桌了。
小窍门:
*生姜和香葱都是去腥的。
*水开后,在蒸6分钟哦。
*我没有用盐腌过哦,要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。
*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。
*没有芝麻油的可以用调和油,不过芝麻油会去鱼腥味哦。
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